很多人為了“明目”而經(jīng)常攝入豬肝，主要理由之一是豬肝富含維生素A。而人體所需的維生素 A，除了可以從動物性食物直接攝取外，還可以由植物性食物中的β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化而來。
那些沒有轉(zhuǎn)化為維生素A的β胡蘿卜素還具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，對預(yù)防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。換言之，β胡蘿卜素不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，還具有維生素A所不具備的抗氧化作用。因此，那些富含β胡蘿卜素的食物，如西蘭花、胡蘿卜、南瓜、韭菜、菠菜、西紅柿、薺菜、紅薯等蔬菜以及柑橘類等水果才是維生素A的最佳來源。有口臭怎么辦瘦臉download full左旋最有效的增高藥潤唇怎么樣才能瘦腰評價(jià)如何去痘疤美白健康減肥藥毛孔治療腳氣最好的藥有效30歲用什么眼霜好防曬兒童身體護(hù)理什么牌子好化妝水唇部精華什么牌子好
比較而言，動物肝臟及其他內(nèi)臟、蛋黃、瘦肉等富含維生素A的食物，含有較多膽固醇或飽和脂肪。所以，為護(hù)眼而多吃豬肝并不明智。應(yīng)該多吃新鮮的、深色的蔬菜和水果。